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El equipo está integrado por 7 investigadores de 5 centros IFAPA integrados en el grupo PAIDI “Tecnología Poscosecha e Industria Agroalimentaria” (AGR241). Su actividad se orienta a la calidad organoléptica, nutricional y funcional de frutas, hortalizas, vino y aceite, tanto de la perspectiva de control de calidad (en campo, en laboratorio, en la línea de producción y durante el periodo de conservación), como de la mejora de los procesos de elaboración y conservación que incrementen el valor de los productos, todo ello dentro del marco de la seguridad alimentaria

El grupo cuenta con numeroso equipamiento científico-técnico (HPLC, UPLC-MS, GC-MS, GC-O, entre otros), así como con infraestructuras a escala piloto (bodegas, almazara, cámaras de conservación postcosecha) que permiten hacer un seguimiento exhaustivo y completo de los distintos procesos de la industria agroalimentaria.

Temas en la Categoría: Tecnología poscosecha e Industria agroalimentaria

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