El equipo de Producción Animal está constituido por 8 doctores pertenecientes al Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla y vinculados a los Grupos de Investigación AGR-158 y AGR-233.

Los investigadores del equipo tienen gran experiencia en diversos aspectos relacionados con la ganadería ligada al territorio, que se concretan en las siguientes líneas de investigación específicas del equipo:

  • Conservación y Mejora Genética de Razas Autóctonas
  • Caracterización de Sistemas. Indicadores de sostenibilidad
  • Calidad, trazabilidad y técnicas rápidas de análisis de productos animales
  • Producciones ecológicas y alternativas

Los trabajos de investigación en marcha se están realizando en colaboración con asociaciones de criadores, cooperativas ganaderas e industrias transformadoras de productos, con los que se mantiene una estrecha relación, destacando las siguientes actividades:

  • Caracterización de sistemas caprinos lecheros en régimen semiextensivo en la Sierra de Cádiz: indicadores técnico-económicos, sostenibilidad de las producciones y calidad de los productos.
  • Conservación y Mejora Genética de Razas Autóctonas: Gestión genética de los Esquemas de Selección (valoración genética mediante modelos BLUP, modelos bayesianos, modelos de regresión aleatoria, modelos thurstonianos, etc. y elaboración de catálogos de reproductores) y de los Programas de Conservación Genética (caracterización genética a partir de datos genealógicos y moleculares, morfológica y productiva y diseño de estrategias de apareamiento de mínimo parentesco) de razas equinas, bovinas, ovinas y caprinas.
  • Caracterización de granjas cinegéticas de especies de caza menor, tecnología de incubación artificial en perdiz roja y cunicultura alternativa
  • Caracterización de la carne de cabrito de las razas autóctonas andaluzas. Influencia del sistema de producción caprina sobre la calidad de la carne de los cabritos. Influencia del sistema de producción ecológica sobre la calidad de la carne del ganado vacuno. Estudio de métodos in vivo para predecir la calidad de las canales bovinas.
  • Desarrollo de sistemas acuapónicos para la producción conjunta de tencas ( Tinca tinca) y hortícolas en invernadero.

 

  • MERCEDES VALERA CÓRDOBA
  • MARÍA JESÚS ALCALDE ALDEA
  • FRANCISCO CARAVACA RODRÍGUEZ
  • MANUEL DELGADO PERTÍÑEZ
  • VÍCTOR M. FERNÁNDEZ CABANÁS
  • PEDRO GONZÁLEZ REDONDO
  • ALBERTO HORCADA IBÁÑEZ
  • YOLANDA MENA GUERRERO